Правильное хранение простое: храните зеленый чай в сухом, запечатанном, прохладном, темном месте и вдали от резких запахов.
Зеленый чай чувствителен к окружающей среде
Зеленый чай часто ценят за свежесть, цвет и чистый аромат. Исследования по хранению чая показывают, что тепло, влага, кислород и свет могут изменить состав чая и постепенно снизить его органолептические качества.
Чай также легко впитывает окружающие запахи. Поэтому плотно запечатанная упаковка может иметь большое значение, особенно в теплом или влажном климате.
Четыре главных врага свежести
| Риск | Возможный результат | Простая защита |
|---|---|---|
| Влага | Мягкие листья, несвежий аромат и потеря качества. | Используйте прочную защиту от влаги и закройте упаковку. |
| Кислород | Угасает свежесть и меняется аромат. | Ограничьте доступ воздуха внутри упаковки. |
| Нагревать | Более быстрое старение и более мягкий вкус. | Хранить в прохладном, стабильном месте. |
| Свет | Ухудшение цвета и аромата. | Используйте непрозрачную или защищенную упаковку. |
Удобное хранение дома или в магазине.
Почему небольшие упаковки могут помочь
Меньшая упаковка открывается и заканчивается быстрее, уменьшая повторный контакт с воздухом и влажностью. Упаковка большего размера может быть экономичной, но в сложных климатических условиях для нее может потребоваться повторно закрывающаяся конструкция или внутренние блоки меньшего размера.
Что следует проверить импортерам
Розничным торговцам и импортерам следует оценивать не только образец свежей продукции, но и ожидаемый срок годности, климат на складе и потребительское использование. Упаковка должна защищать чай при транспортировке, хранении и многократном открытии.
