Первоначально чай использовался как лекарственное растение, а сейчас он является самым популярным напитком в мире после воды.
Все научные исследования сходятся во мнении, что это полезно для здоровья, потому что:
• Он богат полифенолами – защитными и антиоксидантными. Полифенолы помогают бороться со свободными радикалами — веществами, вызывающими преждевременное старение клеток.
• Высокое содержание катехинов и теафлавинов, являющихся сильными окислителями, особенно эпигаллокатехин-3-галлата (ЭКГК), обладающего защитными свойствами.
• В нем много дубильных веществ, витаминов и минералов… Несколько стаканов в день считаются полезными для здоровья.
Конечно, это не значит пить травяной чай, наполненный пестицидами и эндокринными разрушителями, чай должен быть сертифицирован как органический!
Черный чай, зеленый чай, сине-зеленый чай, белый чай... Какой чай оказывает какое воздействие?
Зеленый чай, черный чай, сине-зеленый чай (улун) и белый чай обладают одинаковыми преимуществами благодаря содержащимся в них полифенолам, которые, как показали научные исследования и многочисленные документированные исследования, обладают антиоксидантным и детоксикационным действием.
Однако каждый чай имеет свои специфические характеристики, зависящие от его обработки и среды обитания (солнечный свет, климат, состав почвы, высота над уровнем моря и т. д.). Черный чай известен высоким содержанием флавонолов, теафлавинов и производных галловой кислоты. Это также сбалансированный источник кофеина, напиток, который помогает расслабиться и бороться со стрессом. Черный чай оказывает положительное расслабляющее действие на пищеварительную систему благодаря высокому содержанию танинов. Недавние исследования выявили активные принципы памяти и внимания.
Зеленый, черный или белый, он будет держать вас в напряжении и «прояснит» ваш разум.
Зеленый чай важен своими катехинами и очень высоким индексом ORAC (1253). ORAC, или способность поглощать радикалы кислорода, оценивает антиоксидантную способность пищи. Зеленый чай также помогает контролировать вес, снижает аппетит и дает ощущение расслабления и счастья.
Детоксицирующие и детоксицирующие свойства чая делают его отличным союзником для снижения веса и здоровья в рамках разнообразного, сбалансированного питания.
Белый чай выбирают из-за высокого содержания антиоксидантов, витаминов и минералов. Он обеспечивает физическую и умственную энергию и стимулирует интеллектуальные функции (внимание, память) без раздражения. Он также придает сияние тусклой коже.
