Чунми — один из самых классических зеленых чаев Китая, который каждый любитель чая должен попробовать хотя бы раз. Он дает хорошее представление о различных вкусах зеленого чая, который может принести много пользы и имеет прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.
Что такое зеленый чай с весенним рисом?
Чунми, Чжэнь Мэй или Чун Мэй — разновидность китайского зеленого чая. Его производят только в Китае, в основном в провинциях Аньхой и Цзянси. Английское название этого чая — «Чай для драгоценных бровей», потому что маленькие скрученные вручную листья имеют форму бровей. Весенняя лапша производится в Китае и является одним из самых популярных зеленых чаев в западных странах.
Каков вкус весеннего рисового чая?
Чунми — разновидность сенчи. Обжаренный чай имеет менее растительный и ореховый вкус и может быть светлее или крепче в зависимости от того, как чай приготовлен. Например. Лунцин или Лунцзин также имеет ореховый вкус, но он менее дымный, чем весенний рис, и очень мягкий.
Яровой рис по консистенции и цвету очень похож на порох, но имеет более дымный вкус. Зеленый чай Чунми немного более вяжущий, чем другие зеленые чаи, и его можно пить с сахаром, медом или даже молоком. Благодаря своему сильному вкусу весенние сливы отлично подходят в качестве приправы и благовоний. В некоторых африканских странах его часто используют для приготовления мятного чая, аналогично марокканскому мятному чаю, приготовленному из чайных листьев пороха. Этот чай — отличный зеленый чай на каждый день.
Если вам нравится чай с порохом, вам также может понравиться весенний рисовый чай. Хотя Чун Мэй крепче многих других китайских зеленых чаев, это качественный чайный продукт, который при правильном заваривании никогда не будет горьким. Однако небольшая терпкость является нормальной для многих зеленых чаев. О том, как заваривать вкусный зеленый чай, читайте здесь.
