1. Когда Марокко познакомилось с чаем?
1. Королевство Марокко — арабская страна на северо-западе Африки, граничащая с Алжиром на востоке и юго-востоке, с Западной Сахарой на юге, с Атлантическим океаном на западе, а также с Испанией и Португалией через море на севере.
2. Марокко — страна с самым большим импортом зеленого чая в мире, с населением в 20 миллионов человек, потребляющим 24 000 тонн чая в год.
3. В Марокко большая часть доходов домохозяйств тратится на употребление чая, что указывает на важность чая в марокканской жизни.
4. Марокканцы часто говорят, что половина их тела — зеленый чай.
5. Марокко популярно среди любителей чаепития, но чай здесь не производят. Чай, потребляемый ежегодно в стране, зависит от импорта, причем 95% поступает из далекого Китая.
6. Китайскийзеленый чайтесно связан с жизнью каждого марокканца, а чай стал дружественным послом между Китаем и Марокко.
7. С конца 19-го века марокканские поэты использовали формат и ритм древних стихотворений о вине, чтобы восхвалять чай.
2. Развитие марокканской чайной культуры:
1. Марокко, известное в древности как место захода солнца, является страной, ориентированной в первую очередь на сельское хозяйство. Его климат и географические особенности аналогичны климату и географическим особенностям Калифорнии на западе США.
2. Возвышающиеся Атласские горы круглый год покрыты снегом. Реки, стекающие с гор, питают плодородные равнины Марокко у Средиземного моря на севере и обеспечивают водой оазисы в пустыне Сахара на юге.
3. Бербер – выходец из Марокко, и на самом деле бербер – это собирательный термин для древних африканских племенных народов.
4. Слово «бербер» происходит от латинского слова «барбари» и является термином, которым финикийцы называли себя.
5. Финикийцы пришли из Ливана и были близкими соседями евреев, что делает их первыми марокканскими захватчиками.
6. Финикия оказала глубокое влияние на марокканское общество и культуру, и сегодня считается, что мята в марокканском чае была завезена в Северную Африку финикийцами.
7. Начиная с VII века нашей эры арабы оккупировали Марокко, привезя с Ближнего Востока ислам и культуру, а также различные специи, имбирь, перец и корицу из Египта и Ирака.
8. После того как арабы завоевали Испанию и другие страны, они принесли в Марокко западноевропейскую культуру.
9. Из стихов, оставленных берберскими поэтами на протяжении всей истории, видно, что до арабского завоевания Марокко исламом берберы употребляли алкоголь.
10. С конца 19 века местные поэты использовали формат и ритм старинных винных стихов, чтобы восхвалять чай.
11. Прогуливаясь по старому городу Марокко, часто можно увидеть древние городские стены и ворота, которые очень похожи на древние китайские городские стены. Разница в том, что китайские городские стены действительно блокируют захватчиков из-за пределов династии Хань, поэтому китайский народ и культура редко ассимилируются иностранными племенами. Однако Марокко, с другой стороны, на протяжении всей своей долгой истории постоянно подвергалось влиянию и ассимиляции других культур: от архитектуры, плитки, ковров, расписных стеклянных чашек до кухни и языка. Это одна из самых контрастных и культурно богатых стран мира, которую я посетил. Прогуливаясь по улице, вы не только можете увидеть современные и древние здания, созданные под влиянием смешанных культур, но также услышать арабский, французский, английский, испанский и берберский языки.
12. Марокканская кухня – самая изысканная и самобытная среди стран Северной Африки, находящаяся под влиянием Европы, Ближнего Востока и Африки. Многие блюда передаются устно из древних семей, подобно старым традициям Китая. Блюда, тушеные в расписных марокканских глиняных горшках с различными приправами, одновременно сытны и вкусны, обладая поистине неповторимым вкусом. Чай – национальный напиток Марокко.
13. Марокканцы не только смешивают мяту с китайским зеленым чаем, но и пьют другие травяные чаи. Например, в городах Средиземноморья люди пьют чай с шафраном перед сном, и говорят, что эта трава помогает заснуть. Марокканский чай крепче и слаще того, что я пил во Франции. Помимо зеленого жемчужного чая, здесь также часто употребляют Хайсон, китайский чай для бровей. Говорят, что Китай экспортирует большую часть чая для бровей и жемчужного чая в Северную Африку.
14. Территория Марокко отделена от северо-запада и юго-востока Атласскими горами, со средиземноморским климатом на северо-западе и пустыней Сахара на юго-востоке. Чай в марокканской пустыне отличается от чая на побережье. Люди, живущие в пустыне, не добавляют мяту в чай, а заваривают чрезвычайно крепкий чай. Обычно они заваривают только полстакана и пьют его понемногу, что немного похоже на маленькую чашку очень крепкого кофе, которую пьют итальянцы. Это отличается от того, что жителям прибрежных районов приходится выпивать три чашки чая. Местные жители, помимо крепкого чая, любят также пить сок, смешанный с миндальным молоком, гранатовым соком и горькими апельсинами из Испании.
15. Концепция марокканской чайной церемонии пришла из Японии. Человек, который больше всего ценит и строго уважает марокканскую чайную церемонию, родом из пустыни Сахара. Люди, пришедшие из пустыни, даже если они живут в северных городах, всегда каждый день находят тихое место для встреч за чаем.
16. Много лет назад берберские поэты ассоциировали чай с исламом. В стихотворении говорится: «Трёхногая печь для заваривания чая символизирует шпиль исламских храмов; медный котел для кипячения воды символизирует исламское лидерство; чайная тарелка — тихая молитвенная комната, чайник — лидер ислама, а чашка — чувствующее существо веры, стоящее во всех направлениях». Современный марокканский поэт Абдалла Зрика сказал: «Чайник объемлет всю вселенную». Первая строка этого стихотворения, кажется, взята из «Вся человеческая раса встречается в чашке чая» в Тэнсин Окакура, Япония.
17. Заходя в марокканские дома, в офисы компаний или в приемные правительства и общины, вы почувствуете аромат чая, который трогает ваше сердце. Когда пьют чай, марокканцы не только обращают внимание на аромат, но и требуют крепкого и сладкого вкуса. Затем в чашку чая добавляют кусочек свежей мяты и пьют, чувствуя прохладу и комфорт. Жара тут же рассеивается, и дух освежается. Марокканцы также обращают внимание на употребление зеленого чая при приеме гостей, семьи и друзей, особенно китайского зеленого чая, который пользуется высокой репутацией в Марокко. Всякий раз, когда празднуется Праздник Весны, марокканцам приходится спешить за чаем, используя уникальный и изысканный подход к покупке высококачественного китайского зеленого чая, например, к покупке праздничной одежды и других праздничных продуктов. В их глазах возможность тратить деньги на покупку зеленого чая и угощение зеленым чаем гостей – признак экономического благополучия и зажиточной семьи.
18. В Марокко, проснувшись утром, люди сначала заваривают чашку ароматного чая, выпивают его, а затем приступают к завтраку. Будь то обычные семьи в Марокко или высокопоставленные чиновники, они всегда добавляют белый сахар в зеленый чай во время фестивалей, банкетов и серьезных общественных мероприятий, чтобы показать сладость своего существования и уважение к гостям. Во многих случаях и гости, и хозяева часто употребляют чай вместо вина, чокаются и желают друг другу добра. Во многих общественных местах, таких как супермаркеты, кинотеатры, вокзалы, доки, аэропорты и т. д., многие подростки и девушки носят с собой серебряные тарелки с жестяным горшком и несколькими чашками чая внутри. Они идут сквозь толпу, громко крича, чтобы продать чай, и их бизнес очень процветает.
