Релаксация, духовность, традиции и удовольствие; чай не просто напиток. Во всем мире, в любой момент времени миллионы людей наслаждаются этим напитком по разным причинам. Продолжая наше путешествие по чайным сказкам, мы хотели бы пригласить вас присоединиться к нам, когда мы путешествуем по четырем сторонам света и изучаем различные виды чая, которыми наслаждаются в разных странах, а также связанные с ними обычаи, ритуалы и легенды, которые находятся там.
Китай
Познакомив мир с чаем, Китай — идеальное место для начала.
Для китайцев чай – это во многом образ жизни. Разнообразный климат страны создает буквально сотни различных сортов чая; Улун, жасмин и порох — одни из самых известных чаев, но как насчет Хуаншань Моафэн?
Легенда гласит, что этот сорт растения зеленого чая вырос из слез молодой девушки, потерявшей возлюбленного за день до свадьбы. «Ча Дао» относится к искусству приготовления чая и тесно связано с даосизмом и китайской философией баланса, гармонии, удовлетворения и наслаждения.
Япония
Япония является домом для популярных чайных, где подают маття.
Матча готовят сегодня так же, как и в 12 веке, и, по сути, сушат до такой степени, что ее можно измельчить в мелкий ярко-зеленый порошок, который затем превращается в напиток.
Чай иногда используется как основа традиционной японской церемонии чадо («Путь чая»). Эта церемония представляет собой духовный опыт, во время которого ведущий может потратить много времени на подготовку ко всем необходимым жестам и движениям.
Индия
Чай — один из самых популярных напитков в Индии, и это неудивительно, поскольку страна производит и потребляет больше чая, чем где-либо еще в мире.
Национальный напиток Индии называется Чай, это черный чай со вкусом имбиря, мускатного ореха, корицы, перца, кардамона и гвоздики. Он был популярен на протяжении веков и является первым, что предлагается любому гостю. Продавцы и продавцы чая (известные как Chaiwallahs) являются основным продуктом сообщества, а их прилавки, расположенные вдоль улиц, являются центром сплетен и новостей среди местных жителей.
Таиланд
Таиланд, пожалуй, больше всего известен вкусным тайским чаем со льдом, или «ча-йен». Это напиток, который стал популярным в тайских ресторанах по всему миру и готовится из крепко заваренного черного чая, который подается со льдом.
Добавляются различные ароматизаторы и специи, в том числе цветы апельсина, корица, звездчатый анис и молотый тамаринд. Напиток сладкий, цветочный, с ароматом лакрицы. Ча-йен идеален в жаркую погоду или в качестве сопровождения к такой же горячей еде!
Великобритания
Нельзя говорить о мире чая и не упомянуть Британию! Чай является таким же синонимом британской культуры, как рыба с жареным картофелем, крикет и королевская семья.
От изысканных послеобеденных чайных, где продают Earl Grey и булочки, до крепкого строительного варева на жирной ложке, люди не могут жить без нашего любимого горячего напитка. Его популярность сохранилась с викторианской эпохи и не собирается колебаться: каждый день в Великобритании выпивается более 160 миллионов чашек.
