В последние годы, когда концепция питья чая для здоровья становится все более популярной, даже молодежь начала «крутить чай». Готовятся ли они к вступительным экзаменам в аспирантуру или усердно работают, чашка освежающего чая всегда будет на их столе!
Являясь одним из трех основных полезных для здоровья напитков в мире, чай не только обладает общими преимуществами для здоровья, например освежает и защищает от-радиации. Связь между употреблением чая и раком всегда была горячей темой, привлекающей большое внимание.
Недавно литературно-художественное видео CCTV, связанное с Центральным радио и телевидением Китая, популяризировало тот факт, что полифенолы чая, которыми богат зеленый чай, особенно галлат эпигаллокатехина (EGCG), предотвращают рак полости рта!
По словам Хэ Ли, исследователя Института питания Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний, чайные полифенолы являются наиболее эффективными ингредиентами чая. Среди шести основных видов чая в Китае зеленый чай имеет самое высокое содержание чайных полифенолов! Это нетрудно понять, ведь зеленый чай изготавливается путем-высокотемпературного завяливания, прокатывания, сушки и других процессов и не подвергается ферментации в процессе производства, что позволяет сохранить в чае большое количество натуральных веществ. Полифенолы чая составляют более 85% свежих листьев.
Катехины, на которые приходится от 60% до 80% общего количества полифенолов чая, являются наиболее важными среди чайных полифенолов, а галлат эпигаллокатехина (EGCG) является одним из ключевых компонентов катехинов.
По научно-популярному утверждению учителя Хэ Ли, богатый зеленым чаем EGCG может предотвратить появление белых пятен на слизистой оболочке полости рта. Белые пятна в полости рта являются одним из значимых симптомов предрака полости рта и имеют определенную склонность к злокачественной трансформации. В тяжелых случаях они могут перерасти в рак полости рта.
Поэтому Хэ Ли считает, что мнение о том, что «употребление зеленого чая помогает предотвратить рак полости рта», вполне обосновано! Отечественные клинические медицинские исследования также подтвердили, что полифенолы в зеленом чае могут снижать содержание биомаркеров,-связанных с раком, в организме!
Однако глупо говорить об эффективности, не учитывая дозировку. Если вы пьете слишком много зеленого чая, чтобы получить достаточно чайных полифенолов, вы также потребите много кофеина и других веществ, что вызовет симптомы, вредные для вашего здоровья, такие как частое мочеиспускание, позывы и учащенное сердцебиение.
Поэтому не пейте чай вслепую только ради эффективности! Употреблять зеленый чай также следует в умеренных количествах.
