С точки зрения глобальных тенденций развития пищевой промышленности, многие страны Европейского Союза, Северной Америки, Юго-Восточной Азии и Океании способствуют повышению уровня потребления здорового питания с помощью налогообложения, предупреждений на этикетках, маркетингового контроля и других средств, постоянно сжимая жизненное пространство традиционных продуктов с высоким-жиром, высоким содержанием сахара и соли.
В краткосрочной перспективе компании могут столкнуться с такими трудностями, как оптимизация формул продуктов, изменение дизайна этикеток, проведение лабораторных испытаний и сертификации, а также корректировка запасов, что приведет к увеличению затрат на соблюдение требований; В долгосрочной перспективе рыночное пространство для полезных для здоровья функциональных продуктов с низким-низким содержанием жиров, сахара и соли огромно, что стимулирует долгосрочное-развитие вспомогательных отраслей, таких как специальные испытания, сертификация соответствия, а также исследования и разработки формул.
Для предприятий пищевой промышленности и производства напитков активное продвижение обновлений формул и инноваций в продуктах с целью получения рыночных дивидендов является не только неизбежным требованием для предотвращения и контроля рисков, связанных с соблюдением компоновки, но и важным путем для точной адаптации к дифференцированным потребностям за рубежом и повышения глобальной конкурентоспособности потребителей.
