Пороховой чай — уникальный традиционный чайный продукт родом из провинции Чжэцзян. Известный во всем мире своими сухими листьями жемчужной- формы, глянцевым блеском, насыщенным ароматом и мягким вкусом, он широко ценится как полезный для здоровья напиток.
Пороховой чай в основном производится в Юяо, Фэнхуа, Иньчжоу, Шэнчжоу, Чжуцзи, Шаосине, Синьчане, Шанъюе, Дунъяне и других округах. Районы производства характеризуются холмистыми зелеными горными хребтами, густыми лесами, плодородной почвой и мягким влажным климатом, а также исключительно благоприятными природными условиями для выращивания.
Эти регионы с древних времен считались зонами выращивания чая-. Лу Юй, чайный мудрец династии Тан, заявил в «Классике чая», что лучший чай в восточном Чжэцзяне добывался в префектуре Юэ. Он назвал чай, выращенный на хребте Пубу-Спринг в горах Сымин в Юяо, «Бессмертный чай Пубу». Позднее известные чаи, такие как чай из ручья Шаньси и чай Ричжу, которые пользовались таким же престижем, как и Бессмертный чай Пубу, служили предшественниками современного порохового чая и считались одними из самых ценных древних чаев провинции Чжэцзян.
Пороховой чай был одним из первых экспортных чаев Китая. В начале 18 века он был известен как «Чай Гунси», что буквально означает чай в честь императора Канси. Он покорил чайный мир и получил прозвище «Зеленый жемчуг». Экспорт порохового чая достиг своего пика во второй половине XIX века.
После основания Китайской Народной Республики производство чая быстро восстановилось и расширилось, что способствовало устойчивому росту экспорта порохового чая. К 1980-м годам пороховой чай продавался более чем в 40 странах и регионах по всему миру.
В сентябре 1984 года в Мадриде, Испания, прошел 23-й Всемирный отбор качественных продуктов питания, в котором приняли участие представители более чем 60 стран и регионов. Чай «Храм Неба» с сверхтонким порохом, экспортируемый отделением импорта и экспорта чая Чжэцзян, стал единственным китайским продуктом, получившим награду на этом мероприятии, а также первую международную золотую медаль, полученную экспортными товарами Чжэцзяна с момента основания Нового Китая.
Всемирный отбор качественных продуктов питания проводится Международным институтом отбора качества. В состав института входят выдающиеся представители десяти европейских и американских стран, включая США, Великобританию, Францию и Бельгию. Отбор впервые был организован в 1961 году и с тех пор проводится ежегодно в одной из европейских стран.
Оценка качества продукции проводится нейтральными, авторитетными учреждениями посредством химического анализа, органолептической дегустации и проверки консистенции товарной продукции. Тот факт, что сверхтонкий пороховый чай «Храм Неба» в Чжэцзяне был выбран и награжден золотой медалью на этом престижном международном конкурсе, является источником огромной гордости для всех практиков чая и жителей провинции Чжэцзян.
