Если вы хотите открыть для себя новый вкус, китайский зеленый чай — отличный выбор, но вам нужно избегать следующих распространенных ошибок:
Используйте слишком высокую температуру
Замачивание листового чая слишком долго
Надеемся, что в пакетиках зеленого чая низкого качества получится чай высокого качества.
Когда вы завариваете зеленый чай, перегрев или чрезмерное замачивание могут сделать чай горьким и богатым танинами. Цифровой термометр мгновенного действия и простой кухонный таймер — ценные инструменты, когда дело доходит до приготовления чая!
Вы можете добиться правильной температуры воды, вскипятив воду, затем перелив ее в другой чайник и оставив на несколько минут, прежде чем добавлять чайные листья.
Вообще говоря, чем выше сорт чая, тем ниже должна быть температура. Чай хорошего качества, заваренный правильно, не горчит.
Как правило, заваривайте чай при температуре от 145 до 180 градусов по Фаренгейту (около 62-82 градусов по Цельсию) в течение одной-трех минут. Время заваривания варьируется от чая к чаю (описано в следующем разделе), но вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свое любимое время.
Наконец, большинство сортов зеленого чая в пакетиках, которые можно найти в продуктовых магазинах, не дают высококачественного чая. Пакетики сжимают чайные листья в процессе заваривания, и они часто содержат чайные листья более низкого качества, обработанные машинной обработкой. Кроме того, вам следует придерживаться смесей зеленого чая, которые содержат только натуральные ароматизаторы и не содержат консервантов и добавок.
Для получения наилучших впечатлений от чаепития вам следует использовать высококачественные вкладыши или попробовать хрустальные чайные пакетики, которые являются более удобным вариантом, не жертвуя при этом качеством. Мы всегда рекомендуем придерживаться органического чая Министерства сельского хозяйства США, чтобы вы могли быть уверены, что в вашей чашке нет пестицидов.
