Когда люди думают о черном чае, у большинства он ассоциируется с «теплым» и «лучше всего подходит для зимы». Многие склонны откладывать его в сторону с наступлением лета.
Но так ли это на самом деле? Действительно ли черный чай неуместен в жаркие летние дни? Свойства черного чая
🧡 Черный чай — это полностью ферментированный чай, изготовленный путем вяления, прокатывания, ферментации и сушки. Во время ферментации полифенолы -, вещества, которые могут раздражать желудок -, подвергаются ферментативному окислению и превращаются в теафлавины и теарубигины. В результате черный чай становится более мягким и щадящим для пищеварительной системы.
Чжао Сюэминь, ученый династии Цин, писал в «Дополнении к сборнику Materia Medica»: «Большинство чаев обладают прохладным характером. Люди со слабым желудком часто страдают от задержки жидкости после их употребления. Только чай Уи обладает теплым характером и не причиняет вреда желудку; он подходит любителям чая, страдающим от такого застоя».
Теплый характер черного чая не означает, что он вызывает чрезмерный внутренний жар.
Преимущества употребления черного чая летом
💚 01 Согрейте желудок и облегчите дискомфорт, связанный с кондиционером. Современное лето в значительной степени зависит от кондиционеров, а также от частых холодных напитков и мороженого. Холод накапливается внутри тела, постепенно вызывая дискомфорт в желудке и проблемы со здоровьем. Будучи полностью ферментированным мягким чаем, черный чай подходит для любого сезона. Чашка горячего черного чая открывает поры кожи, помогая холоду уйти через пот.. 02 Сражайте жару с жарой, стимулируйте выработку слюны и утоляйте жажду.
♥️Сильная летняя жара легко истощает жидкости и энергию организма. Полифенолы, сахара, аминокислоты и пектин в черном чае вступают в реакцию со слюной полости рта, стимулируя секрецию слюны и увлажняя полость рта. Между тем, кофеин активирует кору головного мозга, освежая ум и повышая умственную активность. Многие считают, что холодные напитки — лучший способ охладиться. На самом деле горячий чай — более здоровый и разумный выбор для снятия жара.. 03 Защитите желудок и селезенку после обильной летней еды.
🤍 Шашлык, раки, пиво и ночные закуски летом сильно нагружают селезенку и желудок. Ученый династии Цин Хуан Гунсю отметил в книге «В поисках истины в Materia Medica», что чай «снимает жар и выводит токсины», «снимает жар в желудке», «улучшает непереваренную пищу» и «растворяет застой». Исследования показывают, что теафлавины и полифенолы в черном чае помогают защитить слизистую оболочку желудка и регулировать микробиоту кишечника. Регулярное употребление способствует потоотделению, устранению сырости и укреплению селезенки. Почему некоторые люди чувствуют «внутренний жар» после употребления черного чая?
💜Физическая конституция (основная причина) Проще говоря: черный чай хорошо помогает людям с конституцией, страдающей от холода. У людей с вспыльчивым типом телосложения это может ухудшить симптомы внутреннего жара. Неправильный питьевой режим
• Слишком крепкий напиток: концентрированный черный чай раздражает желудок и приводит к сухости во рту.
• Чрезмерное употребление: чрезмерное употребление любого типа чая вызывает дискомфорт.. 3 – рекомендуется 4 чашки в день.
• Добавление в черный чай согревающих ингредиентов: лонгана, красных фиников, имбиря и подобных теплых тоников может повысить риск возникновения жара. Старая поговорка «Весна — для цветочного чая, лето — для зеленого чая, осень — для улуна, зима — для черного чая» может служить в качестве общего ориентира, но ее не следует рассматривать как непреложное правило. Чаепитие – это личный комфорт. Если ваше физическое состояние позволяет, пейте все, что вам нравится.
Вкус и реакция организма сильно различаются от человека к человеку. Вместо того чтобы слепо следовать советам других, попробуйте их сами.
