Правда о Да Хун Пао: 99% — это купажированный чай

С 2006 года сбор урожая материнских деревьев Да Хун Пао на горе Уи запрещен. Так-называемый «чистый Да Хун Пао» на рынке в основном относится к сорту «Кидан Да Хун Пао». Подавляющее большинство коммерчески доступных Да Хун Пао смешивают с ароматными сортами каменного чая Уи, используя Ругуй и Шуй Сянь в качестве основы. Высокое-качество Да Хун Пао часто зависит от чрезвычайно умелых методов смешивания, чтобы восстановить первоначальный вкус Да Хун Пао. Купажирование — это не синоним низкого качества, а, скорее, один из основных методов проверки мастерства чайного мастера. И Тегуаньинь, и Да Хун Пао относятся к категории чая улун, а не к зеленому или черному чаю.