Западная Африка расположена внутри и вокруг пустыни Сахара, крупнейшей пустыни в мире, с климатом и диетическими особенностями, подобными таким странам, как Марокко в Северной Африке. Поэтому большинство людей здесь тоже любят пить чай. Они привыкли добавлять в чай белый сахар и листья (или сок) мяты.
Чайная культура Мавритании очень типична. Мавритания расположена в западной части пустыни Сахара, более 90% ее территории составляют пустынные территории. Это страна, в первую очередь ориентированная на животноводство. Говорят, что история чаепития в Мавритании восходит к 16 веку и впервые была завезена из Испании.
В этом районе сухой и жаркий климат может привести к быстрой утомляемости людей, а привычка полагаться на говядину, баранину и верблюжье молоко в качестве основных продуктов питания может привести к неравномерному питанию. Чай помогает пищеварению, бодрит ум, снимает усталость и дополняет витамины. Поэтому питьезеленый чайстало глубоко укоренившейся привычкой в жизни Мавритании.
В Мавритании также существует этикет «гости приходят предложить чай». Когда в гости приходят гости, хозяин заранее приготовит чай. Согласно традиционным обычаям, чай обычно заваривают, добавляя чайные листья в небольшую кастрюлю с водой вместе с белым сахаром и свежими листьями мяты, а затем кипятя их на угольной или керосиновой плите, чтобы получить чайный суп со вкусом мяты.
Хозяину и гостю требуется три чашки чая, чтобы выучить базовый этикет. Первый раунд — это чайный суп с небольшим количеством мятного вкуса, очень крепкий и горький, за ним следует слегка сладкий чайный суп с более мятным вкусом и, наконец, чашка сладкого чайного супа со вкусом мяты. На небольшую чашку чая обычно требуется от 3 до 4 кубиков сахара.
«Три чашки чая» — это традиционный обычай чаепития, но сейчас некоторые мавританцы уже не уделяют этому такого внимания. Чай пьют, как правило, исходя из индивидуальных потребностей, с большим упором на заваривание.
Из-за высокой температуры и засухи Мавритания не пригодна для выращивания чая, и до сих пор здесь не-чай собственного производства. Все чайные листья зависят от импорта.
Большая часть чая импортируется из Китая. В Мавритании местные жители называют китайский чай «8147», другими словами, «8147» — это почти название и марка китайского чая, и они считают его лучшим чаем. Так-наз.чунми "8147"— это код экспортируемого в Китай зеленого чая, который на самом деле является дождевым чаем, сортом, полученным в ходе очистки и обработки чая Пиншуйчжу. Благодаря стабильному качеству «8147» всегда пользовался популярностью в Мавритании.
