Почему употребление зеленого чая может снизить риск развития рака? Противораковое действие зеленого чая в основном объясняется катехинами, такими как галлат эпигаллокатехина. Это связано с ингибированием аномальной пролиферации клеток катехинами, блокированием канцерогенной активности и регуляцией воспалительного микроокружения - эти механизмы вместе составляют «многомерную линию защиты» от рака. Но его «терапевтический» эффект невозможно преувеличить.
