|
ОТКРЫТИЕ
ISO 22000 применяется во всей пищевой цепочке.
|
КОНВЕРСИОННЫЙ БАРЬЕР
Контроль рисков интегрирован в процессы управления
|
ЛУЧШИЙ-ПОКУПАТЕЛЬ
Сертификация может поддерживать-но не заменяет-подтверждение покупателя.
|
Почему существует такая возможность
Чай имеет низкую-влажность, но ему по-прежнему угрожают пестициды, посторонние материалы, чистящие химикаты, аллергены в смесях, упаковка и неправильное хранение. Система управления определяет, где могут возникнуть эти риски, назначает средства контроля и требует от организации реагировать, когда результаты или процессы выходят за пределы.
Разовое-тестирование является реактивным. Он может обнаружить проблему уже после того, как чай был произведен, упакован или отправлен. Целью системы является предотвращение повторения ошибок посредством утверждения поставщиками, санитарной обработки, технического обслуживания, обучения персонала, контроля документации и отслеживания. Это также создает доказательства, которые можно просмотреть в ходе аудита или расследования клиента.
Где действительно можно получить ценность
Покупатели должны понимать, что означает сертификация. Это указывает на то, что система была оценена на соответствие стандарту, но не гарантирует, что каждая поставка идеальна или что чай соответствует вкусу покупателя. Аудит поставщиков, спецификации и испытания поставок могут быть целесообразными в зависимости от риска.
Импортерам из Западной Африки сотрудничество с поставщиком, который обеспечивает дисциплинированную систему управления безопасностью продуктов питания,-может упростить разработку частных-торговых марок. Художественное оформление, заявления об аллергенах, вкусовые ингредиенты и записи партий можно координировать внутри системы, а не обрабатывать неформально после начала производства.
Четыре линии исполнения
Практическая ценность этой разработки заключается в объединенииISO 22000 применяется во всей пищевой цепочке.сКонтроль рисков интегрирован в процессы управления. Покупатель не должен реагировать только на заголовок. Полезным ответом будет определение того, какая часть текущей спецификации, контракта, плана запасов или программы упаковки действительно раскрыта, а какая остается стабильной.
Прежде чем менять поставщика или сорт, группа по закупкам должна убедиться, что область действия сертификата распространяется на соответствующее предприятие и продукт. и пересмотреть меры контроля за опасностями для чая, ароматизаторов и упаковки. Затем решение следует пересмотреть с учетом следующего обновления рынка: поскольку розничные продавцы и регулирующие органы требуют больше доказательств, возможности системы управления-становятся более сильным фактором выбора-поставщика. Покупателям следует посмотреть, как система работает на практике, а не только дату сертификата. Такой подход позволяет связывать рыночную информацию с качеством чашек, денежными потоками, соблюдением требований и повторными продажами, а не превращать каждый новый отчет в ненужное изменение закупок. Это также дает командам продаж более четкое объяснение дистрибьюторам: что изменилось, что не изменилось и почему предлагаемый чай, упаковка или план доставки остаются коммерчески целесообразными.
