Из-за различного воздействия механической или ручной силы в процессе сушки готовый чай принимает различные формы, такие как длинные полоски, круглые шарики, плоские веера, иглы и спирали. Зеленый, плоский жареный зеленый и так далее.
Обжаренный-зеленый чай после рафинирования называется чаем Мэй. К готовым продуктам относятся Zhenmei, Gongxi, Yucha, игольчатые брови, Xiumei и т. д., каждый из которых имеет разные качественные характеристики. Такие, как Zhenmei: веревка тонкая и прямая или как брови дамы, цвет зеленый и морозный, аромат высокий и свежий, вкус сильный и освежающий, цвет супа и нижняя часть листьев зеленоватые. желтый и яркий; Gongxi: Это долго обжаренный зеленый чай. Круглый чай после очистки называется Gongxi. Форма частиц аналогична гранулированному чаю, круглые узелки ровные, чай без поломок, цвет зеленый, аромат чистый, вкус еще сильный, цвет супа желто-зеленый , а низ листьев еще нежный и ровный; Большая часть чая дождевого чая получается из чая Мэй, форма короткая и плотная, цвет зеленый, аромат чистый, вкус по-прежнему сильный, цвет супа желто-зеленый, а дно листья еще нежные и ровные; Из-за разного происхождения и методов производства он делится на Пинчаоцин, Куанган Хуйбай и Юнси Хуоцин.
Пинчаоцин : производится в Чжэцзян Шэнсянь, Синьчан, Шаньюй и других округах. В истории чай Мао очищался и распространялся в городе Пиншуй, Шаосин, а готовый чай был тонким, круглым и туго завязанным, как жемчуг, поэтому его называли «Чай жемчуга Пиншуй» или Пинлу, а Маоча называли Пинчаоцин; В основном они делятся на три типа: Longjing, Flag Gun и Dafang.
