Внимание потребителей к зеленому чаю сместилось с простого утоления жажды-к сочетанию здоровья, качества и культуры. Ключевые преимущества-, связанные со здоровьем, включают: ① полифенолы чая (более или равные 18%), обладающие антиоксидантным действием и снижением уровня липидов в крови; ② теанин (более или равно 2%) для успокоения ума и снятия стресса; и ③ хлорофилл (больше или равно 0,5%) для детоксикации и здоровья кожи. Продажи зеленого чая премиум-класса (по цене выше 300 юаней за 500 г) выросли на 12,6 %, составив 28,4 % рынка, в то время как доля продукции среднего-и нижнего{12}}класса составила 51,7 % и 19,9 % соответственно. Сценарии потребления разнообразны: ежедневное личное потребление (58 %), деловые подарки (22 %), сырье для чайных напитков (12 %) и культурный туризм (8 %). В Западной Африке зеленый чай рассматривается как полезный для здоровья напиток и как форма «социальной валюты»; Зеленый мятный чай стал национальным продуктом питания, годовое потребление которого на душу населения составляет 1,2 кг, что обеспечивает стабильный спрос на экспорт.
