В свежих чайных листьях двумя основными компонентами являются вода и сухое вещество. Среди них на долю влаги приходится около 75%, а на сухое вещество - около 25%. Из данных видно, что теоретически на 500 грамм сухого чая требуется 2000 грамм свежих листьев.
Почему это называется теоретическим? Потому что готовый чай тоже имеет определенную влажность. Обычно черный чай не превышает 13%, в то время какзеленый чайБелый чай, желтый чай, чай улун и черный чай обычно имеют влажность не более 7%.
