шесть основных классификаций чая
Поскольку в Китае очень богатое разнообразие сортов чая, простая классификация не может отразить систематический характер обработки чая и качество чая. Среди различных методов классификации широкое признание и применение получили «шесть основных классификаций чая», систематически предложенные известными чайными экспертами моей страны в книге «Чаеварение», основанные на качестве чая и методах приготовления. Этот метод в основном основан на различиях в технологии производства и качестве, особенно в зависимости от степени ферментации от мелкой до глубокой. При производстве различных чаев различные чаи подразделяются на шесть основных категорий и переработанные чаи. Шесть основных чаев – это зеленый чай (неферментированный чай), желтый чай (слегка ферментированный чай), белый чай (слегка ферментированный чай), улун (полу-ферментированный чай), черный чай (полностью ферментированный чай) и черный чай (после-ферментированный чай), а также переработанный цветочный чай — цветочный чай и т. д.
Китай продает в африканские страны много зеленого чая, чая чунми, порохового чая и чайных пакетиков, которые являются очень полезными для здоровья напитками.
