Хорошее хранение и правильный размер упаковки помогают сохранить свежесть, которую ожидают покупатели.
Чайный аромат состоит из летучих соединений.
Летучие ароматические соединения могут перемещаться из чая в окружающий воздух. Каждый раз, когда упаковка открывается, в нее поступает свежий воздух и выходит аромат. Тепло, кислород, свет и влага также могут ускорить изменения в чае.
Вот почему только что открытая упаковка может пахнуть сильнее, чем тот же чай, после нескольких недель повторного открытия, особенно в теплых и влажных условиях.
Почему аромат быстрее выветривается
| Риск | Как это влияет на чай | Простая защита |
|---|---|---|
| Повторное открытие | Больше обмена с наружным воздухом. | Немедленно закройте упаковку. |
| Теплое хранение | Более быстрая смена аромата. | Храните чай в прохладном стабильном месте. |
| Влажность | Чай впитывает влагу и теряет свежесть. | Используйте гидроизоляцию. |
| Сильные запахи | Чай может поглощать близлежащие запахи. | Храните вдали от специй и химикатов. |
| Свет | Может ускорить потерю качества. | Используйте непрозрачную или защищенную упаковку. |
Почему размер упаковки имеет значение
Небольшая упаковка обычно заканчивается раньше, поэтому ее нужно меньше открывать. Большая упаковка может быть экономичной, но может потребоваться прочная закрывающаяся крышка или внутренние блоки меньшего размера для домашних хозяйств и розничных торговцев на рынках с влажным климатом.
